Шарики Bubble Tea

Что такое Bubble tea?

   Bubble tea – это микс чая, молока и сиропов с разными вкусами. Главный ингредиент – это тапиока, которая создает в напитке пузырьки.

   Рецепт был придуман на Тайване. Владелица кафе Лю Хань Чи решила поэкспериментировать с чаем и добавила в него тапиоку, которая сейчас известна как шарики бабл ти. Благодаря чему напиток имеет такие отличительные особенности:

• удовольствие от текстуры – в миксе удивительным образом сочетается напиток и жевательные топпинги;

• популярность среди всех возрастов – бабл ти привлекает как молодежь, так и аудиторию старшего возраста;

• уникальный вкус – разнообразие рецептов позволяет создавать оригинальные комбинации;

• универсальность – напиток подходит для кафе, ресторанов и домашнего приготовления.

В заведениях можно купить Bubble tea с такими вкусами:

• традиционный чайный с молоком или без него;

• фруктовый;

• молочный;

• кофейный.

   В бабл ти добавляют такие топпинги: тапиоку, фруктовые поппинг-бобы, кокосовое желе и кусочки фруктов. Миксы различаются по температуре. Они могут быть освежающими и горячими. В первые – даже добавляют кубики льда. Это отличный коктейль для жаркого лета. А зимой согреет горячий напиток.

Ингредиенты микса:

• основа – чай, можно использовать черный, зеленый, улун, Матча;
• добавки – молоко, фруктовые сиропы, сливки;
• топпинги: тапиока высокого качества и натуральные фруктовые шарики, желе и другие десерты.
• сиропы – должны быть натуральными с минимальным количеством искусственных добавок;
• дополнения – традиционное или растительное молоко, а также лед для приготовления освежающего летнего микса.

Сочетание основы и топпингов в Bubble tea:

1. Основа - Черный чай. Топпинг: карамель, мята, маракуйя, кокос, лимон.

2. Основа - Зеленый чай. Топпинг: личи, лимон, манго, кокос, клубника, ваниль, арбуз.

3. Основа - Матча. Топпинг: карамель, кокос.

4. Основа - Кофе. Топпинг: кокос, ваниль, имбирь, персик.

Как приготовить Bubble tea в домашних условиях?

Самый простой рецепт:

• заварите чай – зеленый или черный;

• подготовьте топпинги – сварите тапиоку или используйте готовые компоненты;

• добавьте молоко или сироп – их тип зависит от личных предпочтений;

• соедините ингредиенты – напиток нужно подавать в большом стакане с широкой трубочкой.

   Для приготовления вкусного микса нужно правильно сварить шарики Bubble tea. На 250 г тапиоки понадобится 2,5 л воды. Ее нужно вскипятить и только потом добавить тапиоку. Ее нужно помешивать, чтобы шарики не слиплись. Тапиоку варят на среднем огне примерно 25 минут. Затем нужно выключить плиту и оставить шарики Bubble tea в кастрюле на полчаса. Затем тапиоку нужно промыть в сите в холодной воде. Для придания дополнительной сладости можно добавить сахар.