Очікуйте побачити ці продукти харчування та напої в продуктових магазинах наступного року.
Панування страв для вас і вашої родини може бути цікавим способом досліджувати нові варіації їжі та спробувати популярні страви. Щоб допомогти покупцям зрозуміти, які харчові тенденції будуть на полицях продуктових магазинів у наступному календарному році, Whole Foods оприлюднила свій щорічний прогноз харчових тенденцій на 2025 рік.
Список був складений радою компанії, яка складається з понад 50 членів команди — від фуражирів і покупців до кулінарних експертів. Завдяки своєму глибокому досвіду в галузі, рада змогла скласти список, який відображає зростаючі переваги споживачів. У 2025 році роздрібний продавець продуктів харчування прогнозує, що продуктові візки будуть заповнені закусками з усього світу, чаєм, закваскою тощо.
1. Закуски з усього світу
Очікується, що смаки з усього світу стануть головним харчовим трендом у 2025 році. Вони заохочуватимуть споживачів спробувати щось нове: від цукерок із шамої до рисових чіпсів з манго та едамаме з олією чилі.
2. Пельмені
Це смачні кишеньки з тіста з начинкою. Вони були популярні в багатьох культурах протягом століть, але покупці повинні очікувати побачити їх у великій кількості на полицях продуктових магазинів у 2025 році.
3. Хрустка їжа
Іноді потрібен хороший хрускіт, щоб справи поліпшилися. За даними Whole Foods, хрусткі зерна, гранола, пророщені та ферментовані горіхи та смажений нут — це лише деякі з продуктів, які займуть полиці в 2025 році. Компанія каже, що все більше споживачів прагнуть до цих продуктів, щоб додати текстури своїм стравам.
4. Зволоження
Завдяки багаторазовим пляшкам для води люди п’ють воду все більше і більше. Однак споживачі прагнуть отримати більше. Вони додають електроліти, п’ють воду з хлорофілом і навіть білкову. Тож такі продукти, як кактусова вода, органічна сира кокосова та спортивні напої, виготовлені без штучного цукру та барвників, будуть більш популярними в наступному році.
5. Чаї
Чай є основним продуктом у багатьох домівках. Але нові формати, як-от холодний чай в пакетиках тощо, дали нове життя цьому позачасовому напою. Тож на полицях з’являться нові види напоїв на основі чаю, включно з рослинним молоком і газованим чаєм.
6. Компостована упаковка
Вона залишиться трендом у 2025 році. Якщо бренди не відмовляються від упаковки повністю, вони вибирають компостну упаковку, прагнуть поступово зменшувати свій вплив на навколишнє середовище, починаючи від зміни наклейок на придатні для компостування продуктів і закінчуючи придатними для домашнього компостування продуктами.
7. Стійке виробництво
Екологічний розвиток увійшов, і п’яні бренди працюють над тим, щоб зменшити свій вплив на навколишнє середовище, використовуючи регенеративні методи. Деякі бренди пива та віскі використовують такі інгредієнти, як посухостійкий фоніо або кернза, вирощена регенеративно, як більш перспективний спосіб створення своїх продуктів.
8. Закваска
Ажіотаж із закваскою не зменшиться найближчим часом. Продукти з використанням закваски заполонять продуктові магазини в 2025 році. Від коржів для піци, брауні, крекерів та іншого, закваска й надалі буде великим хітом наступного року.
9. Водні інгредієнти рослинного походження
У зв’язку з незмінною популярністю морських водоростей прогнозується, що в наступному календарному році зросте інтерес до збирання легкодоступних водних рослин, таких як морський мох.
10. Білок
Споживачі прагнуть включити в свій раціон більше білка, і не з порошків і батончиків. Рецепти з сиром набувають все більшої популярності. Крім того, м’ясні органи (печінка, серце, мізки тощо) рекламуються як спосіб збільшити споживання білка, вітамінів і мінералів.
